Los principales cultivos de la parroquia son la papa y el maíz, en papa, el rendimiento de 22,5 tm/ha inferior al promedio nacional de 26,48 tm/ha3, lo cual podría deberse a la presencia de nuevas plagas como la “punta morada” que afectan al cultivo, resaltar las condiciones favorables que se presentan en Pungalá para el cultivo de papa, el Ministerio de Agricultura (MAG) y el instituto Ecuatoriano de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) capacitan a productores y asociaciones para dar a conocer acerca de estas plagas y mejores paquetes tecnológicos que incrementen el rendimiento de sus cultivos.

En el caso del maíz suave seco, el rendimiento es inferior al mínimo promedio de 3,12 tm/ha, reportados por el INIAP4, para variedades mejoradas, por lo que se requiere introducir nuevos paquetes tecnológicos y capacitar al productor para incrementar la productividad de este cultivo.

Tanto la papa como el maíz son importantes en la alimentación de la población de Pungalá y la sierra centro, sin embargo, la actual vocación ganadera de estas zonas disminuye el área destinada a cultivos que por lo general se limitan a lotes marginales o “rompes” que se realizan en potreros viejos con la proyección de renovarlos luego de uno o dos ciclos de cultivos, practica muy común para combatir las malezas, generalmente “kikuyo”.

Existen 4232 bovinos de leche, de los cuales un 75% son criollos y 25% mejorados; estos últimos generalmente pertenecen a medianos y grandes productores. En cuanto a bovinos de carne se registran alrededor de 1625 animales; 88% criollos y 12% mejorados, algunos se crían en el páramo. En ganado ovino y porcino existen mayoritariamente animales criollos.

Las especies menores de la parroquia se destina en su mayoría al autoconsumo y nutrición de las familias, siendo el cuy la especie más representativa en cuanto a población (aproximadamente 17585), seguido por las gallinas de postura (4895) y engorde (913). En la parroquia Pungalá, al igual que en el resto de la región sierra centro, persiste la tendencia de conversión de agricultura a ganadería, ocasionada por la escases de mano de obra y la posibilidad de obtener ingresos quincenales. Existe una oferta aproximada de 30518 litros de leche cruda por día, con un promedio de 6,96 litros/vaca/día, inferior al promedio Nacional, debido a que existe un 75% de vacas criollas.

Por otra parte, se estiman en unas 1553 cabezas de bovinos de carne que se pueden ofertar para la venta en el año. El ganado ovino y porcino al igual que las especies menores, se destinan en su mayoría al autoconsumo, especialmente en fiestas.

El precio promedio del litro de leche bordea los 38 centavos de dólar, existe un tanque de enfriamiento en la comunidad Anguiñay, y 11 queseras en las que se procesa la leche cruda. La pandemia ocasionada por el COVID19 y las paralizaciones nacionales afectaron considerablemente el precio de la leche, entre los años 2019 a 2022.